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台南善化市區內這棟建築物，既是公有市場，也是圖書館，市場兼圖書館真是有趣的組合，迢迢千里來到這裡，不是要買菜，而是為了尋找位在這棟建物裡的一家百年冰店。不知道是不是跟市場翻新有關，福興號的硬體裝潢已經沒有老店的感覺，看我端詳招牌上「百年冰店」幾個字，老闆跟我解釋，從曾祖父開始擺路邊攤賣冰，現在已經傳到第4代，據說老闆阿祖的那時候剉冰配料大概只有粉條、粉粿等3、4種，經百年歲月，福興號攤前剉冰配料，除了紅豆、綠色、地瓜、仙草、愛玉外，還有顏色繽紛的各種傳統粉條、粉角、粉圓等粉仔料20多種，非常吸睛。除了配料多，這裡的糖水也是老店受歡迎的原因，我偷偷往工作台裡瞧，剉冰機旁的糖水濃稠，一定是慢火熬煮出來的。我點了一碗40元的剉冰，可以任選6種配料，老闆算是很有誠意，每種料都給的很大方，我先試了融在冰裡的糖水的，自家熬煮的糖水，香甜不膩，而且帶黑糖香，粉料Q滑，紅豆、大豆還保有完整的顆粒，口感綿細，招牌的黑糖粉粿，軟Q帶嚼勁，有醇厚的黑糖香氣，愈嚼愈迷人，衝著這好吃的黑糖粉粿，祕密客忍不住又多叫了一碗冰。吃完兩碗冰，祕密客肚子已經飽到不行，但因店家標榜愛玉是手工自己洗的，於是又多買了一杯檸檬愛玉（40元），儘管愛玉口感滑溜清香，但不知道是不是檸檬加太多，感覺酸了些！吃剉冰的同時，耳邊不停傳來剉冰機「刷！刷！刷！」的剉冰聲，百年老店的魅力，果然有魅力啊！祕密客：除了可以自選6種配料，也可以點店家配好的綜合八寶冰，可以吃到更多樣的配料。推薦閱讀
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台南市善化區中山路377號
(06)581-8504

剉冰很大碗，淋在剉冰上的糖水，帶黑糖香，香甜不膩。

配料中的黑糖粉粿是招牌，軟黏帶Q，很好吃。

帶檸檬的果酸，檸檬愛玉夏日喝來清涼消暑。以上皆副刊中心祕密客攝